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紫皮甘蔗越黑口味越甜 甘蔗胡蘿卜湯可潤肺安神

時間:2013-11-17 09:42:17 來源:[!--befrom--] 作者:[!--writer--] 我要評論 熱度:

  隨著天氣轉冷,身體也到了最缺少水分的季節,如果你覺得喝白開水有點乏味,不如來點好吃的水果吧!甘蔗就是冬季比較好的補水水果。甘蔗汁多味甜,營養豐富,被稱為“糖水倉庫”,含鐵量在各種水果中雄踞冠軍寶座。目前市場上,一根甘蔗的售價在10元左右。我國古代醫學家還將甘蔗列入“補益藥”,具有清熱、生津、潤燥、補肺益胃的特殊效果。

  在這里跟大家說說挑選甘蔗的方法。一般來說,甘蔗粗細要均勻,過粗過細都不行;其次,選擇紫皮甘蔗時,皮澤光亮,掛有白霜,顏色越黑越好,越黑越甜;再次,要挑選相對直的甘蔗;最后,選擇節頭少而均勻的甘蔗,這樣吃起來比較爽。甘蔗不僅汁多味美,燉湯喝也是一種不錯的選擇,那今天就教大家一道廣式湯——甘蔗胡蘿卜湯,具有潤肺止咳、安心寧神的作用哦。

  實習生 李芹 記者 柳揚

  ■今日菜譜 甘蔗胡蘿卜湯

  材料:2段甘蔗、1根胡蘿卜、1小塊生姜、適量蜂蜜木瓜梨茶或蜂蜜柚子茶

  做法:1、將胡蘿卜削皮切成長段,用刀刻出凹槽切成0.5厘米厚的塊,就是花朵形狀了。2、將甘蔗削皮切塊,生姜不用去皮,切絲。3、把甘蔗姜絲倒入砂鍋內,加足夠的水,大火煮開,小火煲20分鐘。4、倒入胡蘿卜小火煮10分鐘至胡蘿卜軟熟。5、加一勺蜂蜜木瓜梨茶或蜂蜜柚子茶攪勻即可享用。

第3頁 :甘蔗的營養價值

  延伸閱讀:甘蔗的營養價值

  甘蔗汁多味甜,營養豐富,被稱作果中佳品,還有人稱:“秋日甘蔗賽過參”。我國古代醫學家還將甘蔗列入“補益藥”。

  據營養學家介紹,每一百克甘蔗中含有64千卡的熱量,0.60克的膳食纖維,蛋白質0.40克、脂肪0.10克、碳水化合物16.00克、鈣14.00毫克等等。

  甘蔗中含有的水分比較多(84%左右),甘蔗中含有豐富的蔗糖、葡萄糖和果糖,很容易被人體吸收。多量的鐵、鈣、磷、錳、鋅等人體必需的微量元素,其 中鐵的含量特別多,居水果之首,故甘蔗素有“補血果”的美稱。

  甘蔗中含有的蛋白質、脂肪、鈣、磷、鐵,以及含有的天門冬氨酸、谷氨酸、絲氨酸、丙氨酸等多種有利于人體的氨基酸,以及維生素B1、維生素B2、維生素B6和維生素C等等

  在這里跟大家說說挑選甘蔗的方法。一般來說,甘蔗粗細要均勻,過粗過細都不行;其次,選擇紫皮甘蔗時,皮澤光亮,掛有白霜,顏色越黑越好,越黑越甜;再次,要挑選相對直的甘蔗;最后,選擇節頭少而均勻的甘蔗,這樣吃起來比較爽。甘蔗不僅汁多味美,燉湯喝也是一種不錯的選擇,那今天就教大家一道廣式湯——甘蔗胡蘿卜湯,具有潤肺止咳、安心寧神的作用哦。

  實習生 李芹 記者 柳揚

  ■今日菜譜 甘蔗胡蘿卜湯

  材料:2段甘蔗、1根胡蘿卜、1小塊生姜、適量蜂蜜木瓜梨茶或蜂蜜柚子茶

  做法:1、將胡蘿卜削皮切成長段,用刀刻出凹槽切成0.5厘米厚的塊,就是花朵形狀了。2、將甘蔗削皮切塊,生姜不用去皮,切絲。3、把甘蔗姜絲倒入砂鍋內,加足夠的水,大火煮開,小火煲20分鐘。4、倒入胡蘿卜小火煮10分鐘至胡蘿卜軟熟。5、加一勺蜂蜜木瓜梨茶或蜂蜜柚子茶攪勻即可享用。

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